主料:
大虾，
3只，
蒜头，
2个，
韭菜，
5根，
姜，
3片，
干辣椒，
1个
辅料:
葡萄酒，
1杯，
酱油，
1茶匙，
味精，
1茶匙，
白砂糖，
1匙油焖大虾的做法步骤
1.早上买回来的大虾全是活的，真的是很不错
2.看看有20CM大小，是不是比别人的油焖大虾大哈。
3.做前首先处理下虾，剪去虾剑、虾须、虾眼。虾眼必须去掉油爆的时候这个会爆
4.再来就是虾尾尖这里也是常会爆，稍微剪去一点尾尖
5.再来就是从第三节处剔除虾线，或是直接划开成开背
6.配料准备好
7.虾处理好晾干，油热开始双面爆红捞出
8.下姜片爆成姜油
9.下干辣椒爆香，喜欢辣的话可以多下点。我下一个只为提味
10.火不要太大，下一匙白砂糖炒出糖色
11.倒下大虾
12.倒入葡萄酒、味精、蒜头、酱油提味，盖上锅盖焖熟
13.中间翻次面，待酒干汁浓的时候关火。洒上韭菜翻下即可
14.韭菜、大虾壮阳菜。
15.美味的油焖大虾完成了
16.成品
17.成品
小窍门&温馨提示
葡萄酒可以换成水
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